Инградиенты:  Карп  (можна  судак ,толстолобик)1-1,5  кг.
                       Перцы  сладкие  8  шт.
                       Репчатый  лук  0,5  кг.
                       морковь 0,5  кг.
                       Сметана 300  гр.
                       грибы  свежие300гр  (или  вымоченные  в  воде  сухие  или  баночные  )
                       Зелень  петрушечки ,укропчика,   зелёного лучка  листья  салата  (по  пучку)
                       1лимон
                       Оливковое  масло,  специи  (по  вкусу).

Приготовление:
Рыбу  очистить  от  костей  мелко  нарезать.Положить  на  горячую сковородку,смазанную  маслом. Посолить  ,поперчить  ,сбрызнуть  лимлнным  соком.
Не  перемешивая  ,зажарить  до образования  корочки  и перевернуть  целиком.  Жарить  до  полуготовности.
Мелко  нарезанные  грибы  обжарить  ,добавить  в  них  пассированные  лук  ,морковь,залить  сметаной  и  тушить  10-15 минут.  Соус  готов.
Писсированный  мелко  нарезанный  зелёный  лучёк  смешать  с  рыбой  и  этой  смесью  плотно  набить  приготовленные заранее  очищенные перцы.  Плотно  уложить  в  кастрюлю  фаршированные  перцы  ,каждый    перец  залить  готовым  соусом  и  тушить  на  медленном  огне  25-35  минут  до  готовности.  Подавать  с  зеленью  на  люде  или  порционно  на  листе  салата.
Хороши  к  праздничному  столу  и  просто  к  столу.  ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА!!! byl
                  Автор  В.  Голубев  (журнал  "Рыболов Элит")

Отредактировано david (2006-12-04 23:23:16)